VIN BRULE’, MAGICO NATALE

STORIA, RICETTA ORIGINALE E BENEFICI DI UNA BEVANDA ANTICA DAL SAPORE DELLE FESTE

Buon Mercoledì a tutti,

oggi parliamo di una bevanda che ricorda profumi e sapori dei natali coi Nonni, dalle origini antiche, piena di benefici nascosti ma che scalda gli animi.

STORIA ED ORIGINI

L’atmosfera magica dell’Avvento, tra luci colorate e leccornie di ogni tipo, nella più classica tradizione nordeuropea è racchiusa nei mercatini di Natale, dove si può trovare questa deliziosa bevanda ristoratrice.

Tipica delle zone montane dell’Europa continentale. Risalente all’antica Grecia, arriva fino ai Romani. Una delle prime testimonianze del vin brulè risale ad Apicio che nel “De re Coquinaria” racconta di un vino scaldato e aromatizzato con spezie. Originariamente si usava il pepe e veniva aggiunto il miele offrendolo a fine pasto come digestivo.

Il vinum conditum, come veniva chiamato all’epoca romana, faceva parte dei vina aromaties, i vini corretti e aromatizzati con erbe e cereali, fiori essicati, frutta fresca bacche e spezie, che ne permettevano un maggiore stato di conservazione, visto il periodo storico di cui stiamo parlando.

Tanti pensano che la ricetta del vin brulé sia tipica del Veneto, ma sfatiamo questa convinzione.
In Italia questa bevanda viene chiamata vin brulé, dal termine francese che significa “vino bruciato”. In Francia il nome é “vin chaud” che tradotto significa “vino caldo”.

RICETTA ORIGINALE

Lo so lo so, che non aspettate che scoprire come preparare questa leccornia, per sorprendere tutti alla cena del Veglione o al prazo/cena di Natale, dipende di che Regione siete. Bando alle ciance e vediamola assieme passo passo ed ingredienti.

Ingredienti per 6 persone

• 1 litro di Vino Rosso Corposo
• 3 cucchiai di Zucchero Semolato
• 2 stecche di Cannella
• 4 Chiodi di Garofano
• 1/2 di Noce Moscata
• 1 radice di Zenzero
• 3 baccelli di Cardamomo
• 1 Arancia
• 1 Limone

PER DECORARE:
q.b. di Arancia
q.b. di Cannella in Stecche
q.b. di Anice Stellato

PROCEDIMENTO:

Per preparare il Vin Brulé iniziate grattugiando la scorza del limone e dell’arancia, avendo cura di non grattugiare la parte bianca. In una pentola fate cuocere la scorza d’arancia, la scorza di limone, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, il cardamomo, la noce moscata grattugiata e lo zucchero. Aggiungete anche il vino rosso e fate bollire il composto, mescolando fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 20 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Una volta pronto filtrate il composto con un colino e versatelo in tazze di vetro. Aggiungete come decorazione delle stecche di cannella e della scorza d’arancia e servite il Vin Brulé caldo.

Se volete rendere il Vin Brulé ancora più gustoso potete aggiungerci anche delle fettine di Mela con la buccia.

…ORA PASSIAMO AI BENEFICI

Le sue proprietà sono davvero numerose.

Rafforza il sistema immunitario contro i malanni di stagione, combattendo raffreddore, congestione nasale, catarro bronchiale, tosse e febbre. Libera le vie respiratorie, è antibiotico, antivirale, antinfiammatorio e, secondo molti, afrodisiaco. Un buon vin brulé fa bene all’umore, concilia il sonno, specie se sorseggiato prima di andare a letto, è in grado di creare un’atmosfera calda e gioviale nelle fredde sere d’inverno, trascorse in compagnia davanti al camino scoppiettante o nei tipici mercatini natalizi.

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Con questo è tutto! Ne approfitto per augurare a tutti Buone Feste!