3 RICETTE SMART…ANTO’…FA CAAALDO!

SERATA CALDA CALDA? VOGLIA DI IDEE FRESCHE E SALUTARI?

Un post super veloce e super sfizioso, 3 ricette smart per una cena in terrazzo

BRUSCHETTE SALMONE, PEPE ROSA E FORMAGGIO SPALMABILE AL FINOCCIETTO ED AVOCADO

Prendete una baguette la tagliate a fette, ci strinate, se volete dell’aglio fresco sopra, nel frattempo mettete il salmone affumicato in un piatto e lo coprite con una spolverata di pepe rosa e lo lasciate riposare in frigo. Nel frattempo prendete formaggio spalmabile, il nostro caro minipimer, un avocado maturo e del finocchietto selvatico e frullate bene il tutto.

Tirate fuori dal frigo il salmone, prendete il pane ci mettete sopra uno strano generoso di composto cremoso, prendete il salmone lo adagiate sopra e guarnite con finocchietto. Voilà! potete accompagnarlo a dei cocktail analcolici a base di frutta tipo questi sopra:

Soda, ghiaccio, more e menta

Soda, ghiaccio, succo di limone, menta e fette di arancia

Soda, ghiaccio, succo di limone e cetriolo

POMODORI RIPIENO DI COUS COUS DI VERDURE AL CURRY GIALLO E MAIONESE AL LIME

Scavate dei bei pomodori polposi ma non buttate via l’interno che serve a fare un buon sugo fresco, preparate il cous cous, allora siccome in giro di strafalcioni sul cous cous ne vedo tanti ed ho amiche marocchine, il cous cous è una preparazione lunga, possiamo usare quello rapido ma!!!!!!!!!!!!! lavoriamolo come si deve, usate dell’acqua salata per ammollirlo dopodichè, con un pò di calma, fate sciogliere del burro o per chi non lo mangia, margarina vegetale, olio di argan edibile od olio extra vergine di oliva.

Iniziate a sgranarlo, infatti la parte grassa od oleosa serve per separare i grani tra loro, fatelo finche non saranno tutti belli separati e lo lasciate risposare fuori dal frigo a temperatura ambiente.

Nel frattempo lessate le verdure tagliate a cubetti piccolini oppure grigliatele (io faccio così) le condite basilico, sale e olio e le lasciate freddare.

Preparate la maionese a casa, è semplicissima che sia quella con uova o quella veg, unite al posto del limone il succo di lime

Prendete i pomodori e li sistemate in un vassoio, unite le verdure al cous cous, al curry e lo rimettete a riposare qualche minuto

Nel frattempo inserite nel pomodoro un fondo di maionese al lime e poi versate il cous cous che andrete a guarnire con le foglie di basilico or origano fresco oppure la maggiorana.

SPIEDINI DI PESCE MARINATO, POMODORINI, PEPERONI E LIMONE

Un trancio di salmone, uno di pesce spada, seppie, pomodorini, limone bio e peperoni verdi, tagliate il pesce a dadoni grossi come in foto e mettetelo a marinare nel succo di limone,olio extra vergine di oliva, parika dolce, alloro e pepe nero. Nel frattempo tagliate a quadrati anche il peperone ed a metà i pomodorini che salerete e peperete.

Prendete degli spiedini di legno ed iniziate ad infilare alternando pesce e verdure.

La cena sarà pronta in un attimo!

…ed ecco le idee smart per una cena in giardino piena di gusto, salutare e fresca.

Buona serata a tutti! Un abbraccio

30 pensieri riguardo “3 RICETTE SMART…ANTO’…FA CAAALDO!

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